Karbonara pasta brokoliarekin / Pasta carbonara con brócoli

Osagaiak / Ingredientes (4 personas)

• 250 gramo pasta (lenteja gorrizkoa) / 250 gramos de pasta de lentejas rojas
• Koko kremazko lata bat / Una lata de crema de coco
• Tipula eta erdi / Una cebolla y media
• 250 gramo ostra perretxiku / 250 gramos de setas ostra
• 10 baratxuri ale / 10 dientes de ajo
• 2 brokoli / 2 brócolis
• Gatza / Sal
• Oliba olio birgin extra / Aceite de oliva virgen extra
• Piperbeltza / Pimienta negra

Nola egin / Preparación

1. Labea berotu. Calentar el horno.
2. Perretxikuak garbitu, tiratan moztu eta labeko bandeja batean jarri baratxuri pikatuarekin, gatzarekin eta olioarekin, doratu arte. Limpiar las setas, cortarlas en tiras y ponerlas en una bandeja de horno junto con los ajos picados, aceite y sal, hasta que se doren.
3. Tipula tiratan moztu eta potxatu. Cortar la cebolla en tiras y pocharla.
4. Perretxikuak eta tipula zartarian elkartu, eta koko krema erantsi. Juntar las setas y la cebolla en una sartén y añadir la crema de coco.
5. Zartariko nahasketa pixka bat erreduzitu arte itxaron eta pasta egosi ostean, erantsi. Esperar hasta que la mezcla de la sartén se reduzca un poco, y cuando la pasta esté cocida, añadirla.
6. Brokolia zatitxotan moztu, eta labeko bandejan jarri, gatza, olioa eta piperbeltzarekin, 220ºC-tan. Cortar el brócoli en trocitos y ponerlo en la bandeja del horno con sal, aceite y pimienta a 220ºC.
7. Brokolia doratzen ari denean, labetik atera. Cuando el brócoli comience a dorarse, sacarlo del horno.
8. Platerean zerbitzatu, eta pastari piperbeltz pixka bat erantsi. Servirlo junto con un poco de pimienta negra.
9. ON EGIN!!!